I cetrioli in scatola dei negozi sono quasi sempre gustosi e croccanti, cosa che non accade con i cetrioli in scatola casalinga.
Come ottenere un tale effetto, lo racconta l’esperta dell’edizione di rete ‘Belnovosti’ nel campo della cucina, cuoca, panettiera di quarta categoria Yulia Arkhipova.
Come ottenere cetrioli in scatola gustosi e croccanti
Sono necessari i seguenti ingredienti: sottaceti all’aneto, radice di rafano, aglio, foglie di ribes, peperoni (2 quarti per barattolo), foglie di alloro (non più di 4 per barattolo), zucchero (un cucchiaio per barattolo), sale (due cucchiai per barattolo), aceto (5 cucchiai per barattolo), pepe nero in grani (un cucchiaio per barattolo) e pimento in grani (un cucchiaino per barattolo).
Distribuire aneto, rafano e foglie di ribes nei vasi, riempire con i cetrioli e versare acqua bollente.
Dopo 10 minuti, scolare l’acqua bollente e ripetere la procedura.Successivamente, aggiungiamo alloro, pepe nero, origano, sale e zucchero.
Riempire i vasi con acqua bollente per la terza volta, aggiungere l’aceto, arrotolare i vasi, capovolgerli, avvolgerli e lasciarli al caldo per 12 ore.
In precedenza, l’esperto ha spiegato perché aggiungere tè e succo di limone quando si fa bollire il riso.
