Le casalinghe esperte hanno capito da tempo che è molto più facile congelare l’aneto per l’inverno che essiccarlo, tanto meno farlo crescere fresco..
Ma il congelamento non avviene semplicemente.Devi imparare 3 trucchi, grazie ai quali difficilmente riuscirai a distinguere l’aneto congelato da quello fresco in inverno..
L’esperta della nostra rivista Yulia Arkhipova, cuoca e panettiera di quart’ordine, ci ha spiegato come congelare l’aneto.
Il primo trucco
Non è necessario lavare l’aneto prima del congelamento.Il fatto è che le verdure assorbono attivamente l’umidità, che dopo il congelamento influenzerà il gusto e l’aspetto.
Sarebbe corretto scegliere rami puliti e freschi da congelare.
Il secondo trucco
Puoi congelare interi rami verdi, ma è meglio tagliarli.
Solo il taglio non dovrebbe essere molto piccolo, poiché una volta scongelate le verdure perderanno il loro gusto e il loro aroma insieme al succo.
Trucco tre
Forse la cosa più importante è la capacità.Non è necessario congelare l’aneto in un barattolo grande, che dovrai togliere dal congelatore ogni volta che cucini qualcosa con le erbe.I cambiamenti di temperatura influenzeranno il gusto e la qualità.
Pertanto, sarebbe corretto confezionare le verdure in vasetti o sacchetti.
In precedenza, ti abbiamo detto come cucinare il pilaf dalla pasta.
