La carne in gelatina può essere preparata non solo nei giorni festivi: puoi mangiarla tutti i giorni se impari a preparare questo piatto per un uso futuro.
L’esperta della pubblicazione della rete BelNovosti, la cuoca Yulia Arkhipova, ha condiviso le complessità della preparazione della deliziosa carne in gelatina e ha anche spiegato come prepararla in riserva.
Come cucinare la carne in gelatina
Se vuoi che il brodo e, di conseguenza, la carne in gelatina siano trasparenti, usa carne ben ammollata durante la cottura.
Inoltre, non dimenticare di rimuovere la schiuma risultante durante la cottura: questo deve essere fatto anche per pulire il brodo.
Ricorda: più lungo è, più gustoso, quindi cuoci la carne in gelatina a fuoco basso per diverse ore.Alcune persone preferiscono farlo anche tutta la notte.
Il sale va aggiunto a fine cottura.
Dopo che la carne è cotta, attendere che si raffreddi, quindi separarla dalle ossa e tagliarla a pezzi grossi: questa opzione è considerata molto più gustosa di quella in cui si propone di passare la carne attraverso un tritacarne.
Tra le spezie potete aggiungere pepe nero e aglio.Tutti gli altri condimenti non saranno necessari.
Come preparare la carne in gelatina per un uso futuro
Per conservare a lungo il piatto, versate la carne in gelatina in appositi contenitori e ponetela nel congelatore.
Quando vuoi mangiare un piatto di carne in gelatina, scongela il contenuto della ciotola, fai bollire e lascialo indurire.
In precedenza, abbiamo parlato di come cucinare il riso soffice.
