Chi pensa di aver già provato tutto quello che si può fare con le zucchine probabilmente si sbaglia..
Alla fine della stagione, le verdure iniziano a dare i loro frutti come un matto e le casalinghe hanno appena il tempo di trasformare il raccolto in caviale..
L’esperta della nostra rivista Yulia Arkhipova, cuoca e panettiera di quart’ordine, ci ha spiegato come preparare una deliziosa insalata di zucchine.
Avrai bisogno di:
zucchine – 1 kg;
carote – 300 gr;
zucchero – 1 cucchiaio.l.;
aglio – 4 spicchi;
sale, pepe (piccante), erbe aromatiche qb;
coriandolo – 1,5 cucchiaini.l.;
salsa di soia – 1 cucchiaio.l.;
olio vegetale – 10 cucchiai.l.;
aceto di mele – 2 cucchiai.l.
Come cucinare
1.Le carote e le zucchine devono essere grattugiate utilizzando una grattugia per carote coreana.
2.Passare l’aglio attraverso una pressa e mescolare insieme le verdure, aggiungendo spezie, sale e zucchero.
3.Successivamente, riempire il pezzo con olio vegetale caldo, aggiungere la salsa di soia e l’aceto, mescolare e lasciare fermentare per diverse ore.
Quando le verdure saranno imbevute di marinata, servire.
