In Unione Sovietica, come sappiamo, c’era la tradizione di mangiare primo, secondo e composta per pranzo.
Vi raccontiamo le origini di questa tradizione consolidata.
Da dove nasce la tradizione di mangiare primo, secondo e composta
Il cosiddetto triplo standard alimentare è stato inventato nel dopoguerra, quando abbiamo dovuto lavorare duramente per ricostruire il Paese.
Le porzioni delle mense erano rigorosamente calcolate in termini di volume, calorie e contenuto nutritivo.
La dieta di un cittadino dell’URSS dipendeva dal livello di attività fisica e dalla specialità.
Nelle industrie pesanti, il pranzo doveva essere di 2. 200 calorie al giorno, i metallurgisti e i minatori di oltre 2. 500 calorie.
Il pranzo degli operai mentali, invece, era di circa 1. 400 calorie.
