Non è difficile fare frittelle sottili con il ripieno in modo che non si strappino.
Cosa bisogna fare per questo, lo dice l’esperta dell’edizione della rete ‘Belnovosti’ nel campo della cucina, cuoca, panettiera di quarta categoria Yulia Arkhipova.
Cosa bisogna fare per evitare che i pancake si strappino
Anche i pancake molto sottili non si strappano durante la frittura se si lascia ‘riposare’ la pastella per 15 minuti.
È inoltre estremamente importante riscaldare bene la padella prima di friggere.La frittura deve essere fatta a fuoco leggermente superiore a quello medio.
Se volete che le frittelle risultino rossicce, non risparmiate lo zucchero.Più zucchero c’è nella pastella, più le frittelle saranno rosse.
Non è necessario versare molto olio di girasole sulla piastra.Poiché l’impasto dei pancake lo contiene già, ne basteranno poche gocce.
Prima l’esperto ha spiegato come rendere più gustose le olive.
