Friggendo leggermente le semole di grano saraceno prima della cottura, è possibile migliorare notevolmente il sapore del piatto.
Yulia Arkhipova, cuoca e panettiera di quarta categoria, racconta le regole per friggere il grano saraceno.
Come arrostire correttamente il grano saraceno
Si consiglia di arrostire le semole di grano saraceno in una padella grande e profonda.
Scaldare la padella a fuoco medio e friggere, mescolando continuamente, finché il grano saraceno non inizia a scoppiettare.
Successivamente, trasferire immediatamente il grano saraceno in una pentola d’acqua bollente e cuocere fino a quando non diventa tenero.
Vale la pena di ricorrere alla tostatura se si desidera un grano saraceno saporito e friabile per un contorno.
Se si vuole bollire il porridge con il latte, non è necessario tostare il grano saraceno.
Prima l’esperto ha spiegato come cucinare la pizza con le patate.
