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Un nuovo sguardo ai peperoni sott’aceto: una preparazione profumata e luminosa per l’inverno

I peperoni possono essere congelati per l’inverno oppure possono essere messi in salamoia.E questo potrebbe non essere solo un trattamento amato dal popolo..

Con l’aiuto degli ingredienti non più comuni puoi ottenere un aroma, un colore e un gusto sorprendenti..

L’esperta della nostra rivista Yulia Arkhipova, cuoca e panettiera di quarta classe, ci ha spiegato come cucinare.

Avrai bisogno di:

  • peperone – 1 kg.
  • acqua – 200ml.
  • olio vegetale – 150 ml.
  • aceto di mele – 100 ml.
  • senape – 200 gr.
  • fagioli di senape – 50 gr.
  • zucchero – 3 cucchiai.io.
  • sale -1 cucchiaio.io.
  • foglia di alloro – 1 pz.
  • pimento – 8-10 piselli.
  • curcuma – 1 cucchiaino.l.
  • Come cucinare

    1.Sbucciare il peperone dai semi e tagliarlo a listarelle o cubetti.

    2.Quindi versare l’acqua in una casseruola, aggiungere olio vegetale e aceto di mele, due tipi di senape, zucchero, sale, alloro, pimento e curcuma.

    3.Portare a ebollizione la marinata a fuoco basso, cuocere per 5 minuti e aggiungere il pepe tritato, quindi portare a ebollizione sotto il coperchio e cuocere per 10 minuti dopo l’ebollizione senza coperchio.

    4.Una volta pronto, versare in barattoli sterilizzati, chiudere i coperchi, capovolgere e, una volta raffreddati, riporre i preparati in un luogo buio e fresco per la conservazione.Buon appetito!

    Luca
    Luca
    Mi chiamo Luca e sono appassionato di cucina giapponese. Con ogni articolo, vi guiderò alla scoperta dei segreti dei piatti autentici che proponiamo al ristorante ICHI CUNEO. Dalla tradizione alla modernità, il mio obiettivo è farvi immergere in un'esperienza gastronomica unica.

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